Dueto de chocolate crocante
(chef Ivair Félix)

Ingredientes:
(para duas pessoas)

100 g de chocolate crocante
100 g de chocolate meio amargo
30 g de açúcar
2 gemas
20 g de gelatina incolor
100 ml d creme de leite fresco
3 bombons sonho de valsa

Modo de Preparo:
Numa batedeira, adicione as gemas e o açúcar e bata até formar um creme. Reserve.
Dissolva o chocolate meio amargo em banho-maria e reserve
Dissolva a gelatina em água quente e reserve. Bata o creme de leite até formar chantilly.
1º misturar o chocolate ao creme
2º Misturar a gelatina
3º Misturar o creme de leite batido
Colocar em fôrmas pequenas até a metade. Levar à geladeira por 10 minutos.