Bacalhau ao murro
(chef Ivair Félix)

Ingredientes:
200 g de bacalhau
1 cebola média5 dentes de alho
1 pimentão vermelho
1 pimentão amarelo
2 folhas de cebolinha
20 g de azeitona preta
1 batata média

Modo de Preparo:
Dessalgar o bacalhau por 24 horas, trocando a água a cada quatro horas. Grelhar o bacalhau no chabroiler, chapa ou frigideira junto com a cebola. Levar a batata ao forno e quando estiver assada deve-se com a mão fechada dar um murro (esmagando-a) e em seguida recheá-la com alho frito.

O prato deve ser servido acompanhado dos pimentões sem pele.