A variedade que atrai o consumidor

Paulo F.

Azeitonas sem caroço

A qualidade dos produtos ofertados no Mercado Municipal da Cantareira é fator importante que influencia a preferência do consumidor. A diversidade, principalmente, desperta a atenção. O Mercado Central dispõe da maior variedade de carnes exóticas de São Paulo e concentra o maior número de locais de vendas de bacalhau do Brasil.

Nos empórios do Mercadão, é possível encontrar os melhores queijos e especiarias do país. Não faltam azeites, conservas, bebidas finas, cachaças artesanais, frios, condimentos, antepastos, temperos e embutidos. Tem, ainda, frutas nacionais, raras, secas, exóticas, de época ou fora de época, além de produtos variados como gengibre e alcachofra. O Mercado Central também é referência em peixes e frutos do mar. Suas peixarias têm lagosta o ano todo, por exemplo.

A química e professora Carminella Scarpellini diz que conheceu o Mercadão pela sua tradição, há 15 anos. "Gosto de vir aqui para comprar queijos, frutas secas, azeitonas, peixe (nogueira), temperos, frutas e pão italiano", explica, lembrando que ainda aproveita para comer o sanduíche de mortadela. "Também venho pela qualidade e por ser um bom passeio, embora o estacionamento cause transtornos algumas vezes", completa.

Mineiro residente em São Paulo há 22 anos, o engenheiro naval Walter Luiz Teixeira vem ao Mercadão pelo menos duas vezes por mês. "É muito gostoso vir aqui. Depois da reforma, ficou melhor ainda", elogia Teixeira, que também aproveita a degustação de queijos e vinhos aberta aos consumidores, todos os sábados, no box Sema e Borges e compra, basicamente, queijos, pastas e amendoins. Também aprecia as azeitonas. "Tem de todas as origens, mas gosto mais das pretas", informa.

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Consumidor dá suas dicas de bons vinhos

O advogado Antonio Luiz Pimenta com os filhos Luiz, Isabela e Diego no Mercado Municipal: “Quero ser o melhor cozinheiro do Brasil formado em uma faculdade de direito”

Há 20 anos, o advogado Antonio Luiz Pimenta Laraia começou a freqüentar o Mercado Municipal da Cantareira. Apreciador de vinhos, aos sábados vem com a família e amigos para a degustação no box Sema e Borges. Aproveita o passeio para comprar os produtos de sua culinária no Mercadão. "Quero ser o melhor cozinheiro do Brasil formado em uma faculdade de direito", revela.

Na ocasião dionisíaca, Laraia deu suas dicas de bons vinhos à reportagem do Mercado Paulista, como alguns italianos. "Recomendo os da uva Dolcetto e o Chianti da uva Sangiovesi. Os Bordeaux franceses são bons e caem bem com a carne vermelha", indica. "Da França, ainda tem os da região de Champagne".

Para pratos mais fortes, ele aconselha o Pinot Noir, uva tinta originária da região de Borgonha, onde se supõe que ela seja cultivada há mais de dois mil anos. "Ele arredonda", comenta. Da América do Sul, ele cita os chilenos e argentinos da uva espanhola Tempranillo. "O argentino Terrazas (Malbec) também é ótimo". (PF)