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O chef Rodrigo Oliveira, 26 anos, trabalha há mais de dez anos na cozinha do restaurante típico nordestino localizado na zona norte da cidade. Desde quando iniciou suas funções na casa, Rodrigo já percorreu mais de 25 mil km por todo Brasil à procura de ingredientes e pratos para incrementar o cardápio. Depois de se formar em gastronomia pela Universidade Anhembi-Morumbi, o jovem chef ainda fez estágio no açougue Rei dos Cabritos, no Mercado Municipal da Cantareira. No ano passado, o restaurante Mocotó apresentou o prato premiado com o segundo lugar (melhor comida de boteco) no festival Bar Bohemia. "A caminho do Mercadão, a organização do evento me telefonou para saber que prato eu inscreveria. Não tinha nada na cabeça e, então, lembrei do atolado de bode", explica. Em suas viagem pelo país, aproveitou para elevar o número de rótulos na carta de cachaças do Mocotó. "São mais de 350 para acompanhar os mais diversos pratos", informa. O atolado
de bode, que serve duas pessoas, custa apenas R$ 14,90. "A
gente costuma dizer que o Mocotó é uma das casas mais
democráticas da cidade. Com R$ 10 a pessoa come um bom prato,
toma uma cachaça ou tubaína, e ainda tem sobremesa",
conta.
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