Livros

Livro ensina a preparar recepções em casa

A banqueteira Mônica Dajcz, dona de um bufê que também leva seu nome está lançando o livro " Segredos de uma banqueteira - para receber em casa com sucesso", que reúne 75 receitas entre aperitivos, entradas, pratos principais e sobremesas.

A autora ensina truques e dá dicas de como preparar uma recepção para, no máximo 15 pessoas, sem a necessidade de se contratar um bufê. Segundo ela, a idéia surgiu para ajudar seus próprios clientes, para quem organiza festas grandes, já que o custo de saída de um bufê costuma ser muito alto quando se trata de pequenos grupos. "O livro traz receitas simples, mas que aparentam ser sofisticadas e difíceis, próprias de chefs ou experts. Além de simples, são muito fáceis de fazer. Várias delas podem, inclusive, ser preparadas com antecedência, o que ajuda muito na hora de receber", explica Mônica.

Mônica Dajcz fez vários cursos de gastronomia com chefs renomados como Laurent Suadeau e Emmanuel Bassoleil, além de estágios em confeitarias de Salzburgo, na Áustria, em escolas de Chicago, e no restaurante The Plaza, em Nova Iorque, cidade que considera passagem obrigatória para se reciclar todos os anos.

Segredos de uma banqueteira
Mônica Dajcz
Editora Melhoramentos
Preço de capa: R$ 69,00